Кальций молочнокислый (лактат кальция)

Кальций молочнокислый – это соединение кальция с молочной кислотой, кальциевая соль молочной кислоты. Она используется как источник кальция в пищевых добавках и лекарственных средствах, поскольку этот элемент важен для укрепления костей и зубов, нормальной работы сердечно-сосудистой и нервной систем, а также для различных метаболических процессов в организме. Она легко усваивается организмом, особенно по сравнению с другими формами кальция, тем же карбонатом. Оказывает меньшее влияние на кислотность желудочного сока, что делает ее более приемлемой для людей с проблемами с желудком.

Кальций лактат может использоваться как стабилизатор продуктов питания, сохраняя их свежесть и консистенцию. Также в пищепроме задействуется в производстве сыров и других молочных продуктов, имеющих высокое содержание кальция. Среди других сфер и направлений применения: фармацевтика, косметология, производство кормов для животных, водоочистка, создание биобетона.

Свойства лактата кальция

Данное вещество имеет вид белой порошкообразной массы. Запах практически отсутствует. Подвергается растворению в воде, скорость и в целом течение процесса зависят от температуры: если вода холодная, растворимость медленная, если же горячая, то легкая и быстрая. В этиловом спирте практически не растворяется.

Молярная масса – 218,22 г/моль. Плотность – 1,494 г/см³.

Формула – 2(C₃H₅O₃)·Ca.

Для разных отраслей имеют значение вариативные свойства продукта, как например:

• для пищевой – фиксация и стабилизация структуры, регулирование уровня кислотности и цветовых параметров, эмульгирование, содействие твердению и др.;
• для косметической – улучшение тургора кожи, минерализация, подсушивание, устранение избытка себума, нормализация водно-солевого обмена…;
• для водоочистительной – коагуляция, стабилизация уровня pH, удаление загрязнений с сохранением качественных показателей.

Лактат кальция – применение в пищевой промышленности

Данный материал имеет широкое применение в пищевой промышленности. Вот некоторые из его основных функций:

1. Источник кальция в пищевых добавках. Этот элемент важен для укрепления костей и зубов, а также для нормального функционирования сердечно-сосудистой и нервной систем.
2. Стабилизатор продуктов питания. Используется для стабилизации различных продуктов питания, в частности суфле, пудингов, десертов и др., имеющих мягкую или кремовую консистенцию.
3. Регулятор pH для ряда пищевых продуктов, в частности молочных, таких как йогурт, кефир и сыр.
4. Эмульгатор. Повышает устойчивость к разделению жидких и твердых компонентов в продуктах питания, как то в майонезе, салатных заправках и мясопродуктах.
5. Используется для сохранения свежести и качества пищевых продуктов, таких как хлеб, печенье и другие пекарские изделия.
6. Увеличивает объем пены путем повышения растяжимости белка в бисквитных кондитерских изделиях, взбитых начинках и безе.
7. При производстве различных молочных продуктов (сыра, йогурта, кефира) и молочных напитков увеличивает содержание кальция и улучшает консистенцию и вкус.
8. Применяется в качестве регулятора окраски для ряда продуктов питания, в частности для молочных продуктов, имеющих белый цвет.
9. Как и натрий лактат, продлевает сроки годности некоторой пищи, например, консервов.

Как видите, кальция лактат имеет большое значение для пищевой промышленности, используется, если обобщить, для улучшения качества и устойчивости к изменениям различных продуктов питания.

Применение лактата кальция в производстве кормов для животных

Эта кальциевая соль также нашла свое применение в производстве кормов для животных. Она может служить источником кальция, являющегося важным минералом для здоровья животных, в частности для укрепления костей и зубов.

Кроме того, может добавляться к кормам для животных как консервант, помогающий сохранить их свежесть и уменьшить влияние вредных микроорганизмов, которые могут привести к гибели животных.

Также может использоваться в качестве кислотного регулятора pH в кормах для животных, чтобы обеспечить оптимальный уровень кислотности в желудке, что может в целом улучшить здоровье и помочь в усвоении полезных веществ из пищи.

Применение лактата кальция для очистки воды

Кальций лактат также может использоваться для очистки воды в промышленных процессах. Он может выступать как коагулянт, помогающий удалять разные загрязнения из воды, такие как токсичные вещества, бактерии, вирусы и другие вредные микроорганизмы, чтобы сохранить/улучшить ее качество.

Коагулянт – это вещество, добавляемое в воду с целью увеличения размера загрязнений, чтобы их можно было легче удалить. Действие молочнокислого кальция как эффективного коагулянта объясняется способностью связываться с отрицательно заряженными частицами воды, что приводит к образованию агломератов больших размеров и веса, которые можно легче убрать из воды.

Кроме того, указанный реактив стабилизирует уровень pH воды, что является важным фактором для поддержания эффективности процесса водоочистки.

Применение лактата кальция в производстве биобетона

Кальций лактат также задействуется в производстве биологического бетона – материала, содержащего бактерии, способные производить карбонат кальция, обеспечивающий его укрепление. Соединение, которое мы с вами рассматриваем, служит источником Ca для бактерий, производящих карбонат кальция, а также является регулятором уровня pH, необходимого для осуществления процесса биосинтеза. Еще может помочь увеличить скорость производства карбоната кальция в биобетоне.

Использование молочнокислого кальция для производства биобетона – экологически безопасный и эффективный способ производства бетона. Примечательно и то, что биобетон может быть применен в различных сферах, в частности, в строительстве дорог и других инфраструктурных проектов, благодаря чему можно уменьшить негативные влияния строительства на окружающую среду.

Молочнокислый кальций – требования безопасности

Данный продукт относится к третьему классу опасности, нетоксичен. При работе с ним следует использовать СИЗ и соблюдать правила личной гигиены. Рабочие помещения должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией.

Хранить в упаковке изготовителя в сухом прохладном месте. Оптимально, если это будет крытый склад с влажностью воздуха не более 75 %.

Срок годности – 1 год.

Где выгодно купить лактат кальция?

Рады предложить вам лактат кальция купить Украина у компании «Система Оптимум». Продукт производится в соответствии с высокими стандартами качества, что гарантирует его безопасность и эффективность.

Наша компания предлагает лактат кальция купить в фасовке по 25 кг. Мы гарантируем быструю доставку и конкурентоспособные цены нашей продукции.

Оставьте сомнения в стороне и свяжитесь с нами, если у вас есть какие-либо вопросы относительно кальция молочнокислого или наших услуг. Наша команда всегда готова помочь вам сделать выбор, который будет лучше всего отвечать вашим потребностям. С необходимостью купить в Украине кальция лактат, цена которого невысокая, обращайтесь в ПП «Система Оптимум»!