Воздействие на организм витамина B12, польза и вред

Витамин B12 (кобаламин, цианокобаламин, «красный витамин») – это полезное и незаменимое для человека водорастворимое вещество, содержащее кобальт и цианогруппы. Измеряется в мкг. Проявляет эффективность в незначительных количествах.

Если сравнить его с другими витаминами, то «на лицо» – наиболее сложная хим. структура. Примечательно его хорошее растворение в воде и почти отсутствие разрушений при длительной термообработке, а также воздействии кислот и щелочей.

Источники

Данное вещество содержится в дрожжевых грибках, бактериях и плесени. На объем его усвоения организмом влияет «внутренний фактор Касла», то есть присутствие одного из уникальных белков, вырабатываемого в желудке. Отсутствие данного фактора – основная причина дефицита кобаламина. Также дефицит может быть спровоцирован нехваткой витамина В6, при наличии которого В12 усваивается особенно хорошо.

Кобаламин не продуцируется животными и растениями, но он способен накапливаться в их тканях. Восполнить недостаток можно с помощью следующих продуктов: говядина, говяжьи почки и печень, баранина и свинина, индюшатина, треска, кета, палтус, скумбрия, семга, мидии и креветки, морские водоросли, молоко, яйца и сыр, в частности тофу.

При поступлении В12 в организм происходит накопление какого-то его объема в печени для будущего использования. Плюс небольшие дозы синтезируются кишечной микрофлорой.

Что может привести к разрушению, а соответственно и дефициту, то это следующее: кислото- и щелочесодержащая пища, вода, алкогольные напитки, эстрогены, снотворное.

Оптимальное количество цианокобаламина для взрослых – 3 мкг в сутки. Периоды вынашивания ребенка, грудного вскармливания и активных спортивных нагрузок допускают увеличение дозы до 12 мкг.

Польза

О полезных воздействиях рассматриваемого витамина можно говорить долго. Вот основные из них, обеспечиваемые регулярным поступлением в оптимальных объемах:

- благотворное влияние на кроветворение, прежде всего способствование развитию эритроцитов, а следовательно и нормализация деятельности системы, в целом;

- нормализация артериального давления (повышение АД при гипотонии);

- укрепление защитной функции и максимизация энергозапасов в клетках и тканях;

- формирование нервных волокон и оптимизация состояния нервной системы;

- регулировка обменных процессов, помощь в транспорте липидов и углеводов по организму;

- положительный эффект на жировой обмен в печеночных тканях, снижение уровня холестерина;

- поставки кислорода в клетки различных органов, в т.ч. печени, как результат – противостояние гипоксиям;

- улучшение аппетита и ростовая стимуляция;

- приведение в порядок репродуктивной системы;

- противостояние анемиям разной степени;

- защита от стрессов и бессонницы, ввиду снижения раздражительности;

- участие в синтезе молекул ДНК и аминокислот;

- интенсификация клеточного деления, следовательно хорошее воздействие на иммунные, кровяные, кожные клетки и клетки верхней части кишечника, то есть на те ткани, деление в которых наиболее активное.

А еще «красный витамин» способен предотвращать кратковременные потери памяти и слабоумие, используется для профилактических и лечебных мероприятий при болезни Альцгеймера. Он улучшает память, мышление и концентрацию, что крайне важно для школьников. Ему под силу помогать головному мозгу при поражении организма СПИДом.

Всего одна химическая структура, а сколько пользы приносит человеку!

Дефицит

Нехватка данной субстанции в организме чревата следующими пагубными последствиями:

- постоянное ощущение слабости и быстрая утомляемость;

- необратимые разрушения нервов, истощение нервной системы, нехарактерная нервозность;

- приобретение кожей бледности и небольшой желтизны;

- утрудненная ходьба;

- боли в спине;

- онемение мышц;

- потеря аппетита;

- появление болезней слизистой рта;

- сложности при физ. нагрузках в виде одышек и ускоренного сердцебиения.

Если В12 не поступает в организм в нужных объемах на протяжении длительного периода, не исключены психические расстройства, рассеянный склероз и паралич.

К усугублению ситуации могут привести алкоголизм, отсутствие в рационе питания животных белков и нарушенное усвоение витамина, спровоцированное паразитами, недугами печени, энтероколитами, атрофическими гастритами, резекцией желудка/кишечника.

Вред

Кобаламин в правильных дозах не несет вреда человеческому организму. Иное дело – передозировки, которые могут привести к аллергиям, отеку легких, появлению тромбов в периферических сосудах, застойной сердечной недостаточности и иногда к анафилактическому шоку. Стоит также учитывать возможность индивидуальной чувствительности к этому веществу.

Переоценить значение витамина В12 для людей сложно. Это уникальное соединение, которое дарит нам с вами множество полезностей. Соблюдайте дозировки – и все плюсы выйдут на первый план, не дав возможности проявиться минусам.