Измерители белизны муки ВББ-1М и ВББ-2М

На складах ЧП Система Оптимум всегда есть в наличии измерители белизны муки ВББ-1М и ВББ-2М. У нас можно купить измерители белизны муки по доступной цене. Кальций муравьинокислый имеет сертификат качества. Качество, условия покупки и цена измерителей белизны муки Вас приятно удивят. Наличие собственных складов и автопарка обеспечивает оперативность в исполнении заказов, доставку по всей територии  Украины. Цена измерителей белизны муки ВББ-1М и ВББ-2М также зависит от объемов закупки. При покупке измерителей белизны муки ВББ-1М и ВББ-2М оптом наши менеджеры предоставят Вам персональные скидки.

Измеритель белизны муки – это специальное техническое изобретение для определения цвета муки. Для чего нам знать степень белизны муки? Нельзя ли определить «на глаз»? Какие преимущества дает использование измерителя? На эти и другие вопросы вы найдете ответы далее.

Белизна муки как важная «сторона медали»

Белизна муки – один из главных показателей качества, наряду с клейковиной, зольностью, влажностью и т.д. Это показатель, определяющий степень удаления периферических частей зерна при производстве муки. Характеристика, обозначающая сортность. Проще говоря, это оттенок сырья, который при его обработке повлияет на цвет продукта, а именно – хлебного мякиша.

Каждая хозяйка знает, что чем белее мука, тем она качественнее, и что различают три основных сорта потребительской муки:

- Высший сорт. Цвет – белый/белый + кремовый оттенок.

- 1 сорт. Цвет – белый/белый + желтоватый оттенок.

- 2 сорт. Цвет – белый с желтоватым/сероватым оттенком.

Белизна зависит от многих факторов, среди которых: выход (большое количество раскрошенной оболочки делает ее темнее), естественные свойства зерна (наличие пигментов, стекловидность тканевых частиц, вхождение минеральных частиц), степень измельчения муки, содержание влаги. С учетом этих характеристик можно пробовать определять белизну сырья, сравнивая с эталонами, но данные будут не совсем точные. В этом деле не обойтись без технических изобретений.

Измеритель белизны муки – прибор № 1

Цвет муки различных сортов должен соответствовать стандартам. Белизна муки определяется стандартизировано, согласно ГОСТ 26361-84, с помощью специальных приборов.

Измеритель белизны муки, или белизномер муки – это промышленный прибор, предназначенный для просчета белизны муки в единицах. При домашнем применении в аппарате нет необходимости, а вот на хлебопекарнях, мельницах, хлебных лабораториях без белизномера не обойтись.

Эти приборы существуют в разных вариантах и ценовых сегментах. Огромным спросом в наши дни пользуются качественные, функциональные и удобные в применении анализаторы ВББ-1М и ВББ-2М для ржаной и пшеничной муки. Диапазон измерения белизны в данных приборах – 12-65 условных единиц РЗ-БПЛ, что позволяет определить все сорта продукта. Показатель в 12-35 условных единиц РЗ-БПЛ обозначает второй сорт муки, 36-53 – первый. Если аппарат покажет цифру 54 и более, тогда анализируемая мука будет высшего сорта. Предел основной абсолютной погрешности измерения – 2 условные единицы РЗ-БПЛ.

Суть данного метода состоит в определении способности обработанной поверхности анализируемой муки к отражению. При этом предусмотрено применение фотоэлектрического устройства. Белизна характеризуется зональным отражательным коэффициентом в условных единицах прибора при светофильтре ЖЗС-9.

Как видим из вышесказанного, такой показатель, как «белизна», имеет большое значение в хлебопекарном деле. Ведь он позволяет определять степень «чистоты» муки, ее сортность. А чем лучше сырье имеется возможность использовать, тем больше продукт придется по вкусу потребителям.

Если Вам нужно купить оптом измерители белизны муки ВББ-1М и ВББ-2М обратитесь в компанию Система Оптимум. Вопросы по цене на измерители белизны муки ВББ-1М и ВББ-2М, а также условия оплаты и доставки по Украине Вы можете оперативно решить с  специалистами компании телефоном или через  e-mail.