Анализатор качества молока: особенности применения

Анализаторы качества молока – это специальные устройства, призванные за незначительное время определять качественные показатели молока и молокопродуктов. С их помощью узнают следующее: плотность, долю жира, белка, лактозы, солей, воды, количество сухих компонентов и сухой обезжиренный молочный остаток, а также кислотность, температуру, проводимость и точку замерзания. Это максимальный перечень измеряемых показателей. Он может варьироваться, зависимо от модели.

Данные приборы пользуются огромной популярностью в фермерских хозяйствах, пунктах молокоприема и ветлабораториях, на предприятиях пищепрома, заводах, специализирующихся на переработке молока, и т.д. Кроме того, на сегодняшний день они активно принимают участие в научно-исследовательских процессах. Исследования с их помощью не менее распространены, нежели классические лабораторные методы. Однако, по сравнению с последними, у анализаторов есть одно неоспоримое преимущество: они функционируют без задействования каких-либо химических реактивов. Благодаря этому достигаются экологическая и гигиеническая составляющие процесса анализа продукции.

Большинство современных анализаторов являются малогабаритными приборами, легкими и удобными в обращении, а еще надежными. Могут быть переносными и стационарными. Характеризуются высокоточностью измерений и дают возможность выполнять большое количество анализов в ограниченные сроки.

Моделям разных производителей свойственны свои особенности и специфика применения. Давайте рассмотрим этот вопрос на основе анализаторов молока «Ekomilk» («Экомилк»).

«Экомилк» – это ультразвуковые устройства болгарского производства. Кроме основного перечня функций, в них предусмотрен ряд дополнительных возможностей, в частности:

- присоединение рН-электрода для определения ионоводородной активности в пробе, которая поддается изучению (выдача результатов происходит не только в рН, но и в значениях титруемой кислотности молока ºТ);

- контроль фальсификата цельного молока по величине проводимости;

- корректировка градуировки прибора способом внесения правок в величины.

К тому же, в данное оборудование внедрены отличные системы:

- самодиагностика (ошибки после обнаружения выводятся на экран);

- автозабор проб;

- промывание с задействованием помпового насоса (если же вдруг произойдет поломка, это можно будет легко сделать в ручном режиме).

С помощью RS-232 разъема есть возможность подключать прибор к ПК и компактному термопринтеру. Синхронизация с компьютером, в свою очередь, позволяет накапливать и систематизировать данные, а с принтером – выводить необходимую информацию на бумагу.

Примечательно, что анализаторы «Ekomilk» запоминают более сотни измерений, а точнее целых 120. Время, необходимое для одного измерения, составляет всего 3 минуты. Погрешности в результатах – минимальные, а сфера использования – широчайшая.