Пошук
Риботайд

420.00 грн

Риботайд

420.00 грн (цена за 1 кг)

Риботайд (риботид) имеет вид белой порошкообразной массы, сформированной кристаллами. Вкус – легкий минеральный, запах отсутствует. Отлично растворяется в воде.

Артикул: 10211. Категория: .

На складах ЧП Система Оптимум всегда есть в наличии риботайд. У нас можно купить риботайд по доступной цене. Риботайд имеет сертификат качества. Качество, условия покупки и цена риботайда Вас приятно удивят. Наличие собственных складов и автопарка обеспечивает оперативность в исполнении заказов, доставку по всей территории Украины. При покупке риботайда оптом наши менеджеры предоставят Вам персональные скидки.

Риботайд (риботид) – это усилитель вкуса, совокупность природных пищевых добавок Е627 (гуанилат натрия) и Е631 (инозинат натрия) в соотношении 1:1. В странах Европы используется общепринятое обозначение Ribotide I+G.

Имеет вид белой порошкообразной массы, сформированной кристаллами. Вкус – легкий минеральный, запах отсутствует. Отлично растворяется в воде.

Получение составляющих осуществляют из таких натуральных продуктов, как свинина, сушеная рыба, курица, грибы и водоросли, где они содержатся в значительных объемах.

Риботайд в последнее время стал мега популярным как в Европе, так и в Украине, в виду отменных свойств и спектра действия. С его помощью нейтрализуют неприятные вкусы и послевкусия, уменьшают резкую кислость и горечь, то есть сглаживают вкусовой диапазон. В качестве вкусоусилителя эта добавка используется при создании изделий из мяса и рыбы, полуфабрикатов, супов быстрой готовки. Нередко ее вводят в состав пиццы, снеков и чипсов, добавляют в соусы, кетчупы, заправки к салатам и т.д.

В целом, эффект применения риботайда заключается в следующем:

– воздействие на вкусовые pецептоpы;

– интенсификация естественного вкуса продуктов питания, который уменьшился в ходе хранения или переработки;

– маскировка тех или иных оттенков вкуса и запаха, которые неприятны человеку.

Рассматриваемый материал примечателен не только своим действием, но и экономичным использованием. Так, на 100 кг готовой продукции достаточно внести 2-150 г риботайда. Для сравнения: если брать для выполнения аналогичных задач глутамат натрия (Е621), то его на те же 100 кг понадобится до 500 граммов. Максимально экономить получается, благодаря синергизму совокупности риботайд + глютаминат натрия, например, если взять 1 часть первого компонента и 10 частей второго. То есть, чтобы не расходовать за раз килограмм глутамата, можно взять его в размере всего 200 г и соединить с 20 граммами риботида. Обе добавки хорошо растворяются в водной среде, стабильны при теплообработке и на протяжении всего периода хранения.

Можно ли для усиления вкуса использовать Е627 и Е631 по отдельности? Можно, но делается это крайне редко. В тандеме результаты куда значительнее. А наилучшим считается вариант еще и с применением глутамата натрия.

Стоит отметить, что риботайд не несет вреда человеку, если его вводить в пищу в оптимальных объемах – 0,5-2 г на кг пищевого продукта.

Не будет преувеличением назвать риботид уникальным материалом для пищевой отрасли и заведений общепита. Это настоящая находка для баров, кафе, ресторанов. Шеф-повара и технологи знают об этом не понаслышке.

Если и вам понадобился риботайд, ЧП «Система Оптимум» – к вашим услугам! На складах компании данное вещество всегда в наличии в достаточных объемах, так что доставка в любой регион Украины будет выполнена в максимально короткие сроки, по согласованию с заказчиком.

Если Вам нужно купить оптом риботайд, обратитесь в компанию Система Оптимум. Вопрос о цене на риботайд, а также условий оплаты и доставки по Украине Вы можете оперативно решить со специалистами компании по телефону или через e-mail.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Sklad

Оставьте отзыв к товару “Риботайд”