Пошук
Каррагинан (карагенан, караген)

384.00 грн

Каррагинан (карагенан, караген)

384.00 грн (цена за 1 кг)

Каррагинан или карраген – химически активное вещество, составляющая стабилизатора Е407, числится в группе линейных сульфатных полисахаридов.

Артикул: 09952. Категория: .

На складах ЧП Система Оптимум всегда есть в наличии каррагинан. У нас можно купить каррагинан по доступной цене. Каррагинан имеет сертификат качества. Качество, условия покупки и цена карагенана Вас приятно удивят. Наличие собственных складов и автопарка обеспечивает оперативность в исполнении заказов, доставку по всей территории Украины. При покупке каррагинана оптом наши менеджеры предоставят Вам персональные скидки.

Характеристики каррагинана

Каррагинан или карраген – химически активное вещество, составляющая стабилизатора Е407, числится в группе линейных сульфатных полисахаридов. Природный стабилизатор Е407 каррагинан входит в состав морских красных водорослей.
Недалеко от берегов Ирландии растет одноименный вид красных водорослей. Это продукт, из которого впервые был получен стабилизатор для пищевой промышленности E407. В течение нескольких сотен лет ирландские производители продуктов питания использовали экстракт красных водорослей вида Chondrus crispus ( «ирландский мох») в качестве пищевой добавки и стабилизатора. Однако, на сегодняшний день первенство в производстве каррагинан имеют Филиппины и Китай.

Свойства каррагинана

Уникальные химические свойства данной субстанции помогают более длительное время сохранять вязкость и первоначальную консистенцию готовой продукции пищевого назначения. В химической промышленности стабилизатор Е407 получают путем реакции на морские водоросли специальных реагентов.
В результате процессов экстракции и последующей очистки от органических примесей получают каррагинан, который используют в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки и стабилизатор.
В зависимости от степени полимеризации и этерификации, каррагинан делятся на:
Каппа – крепкие устойчивые гели
Йота – мягкие гели
Лямбда – формируют гели с белковой массой (не из водой).
Стоит отметить тот факт, что пищевом стабилизатору E407, имеющий природное происхождение, присвоен статус “условно безопасная пищевая добавка для жизни и здоровья человеческого организма”.

Если Вам нужно купить оптом каррагинан, обратитесь в компанию Система Оптимум. Вопрос о цене на микроскопы каррагинан, а также условий оплаты и доставки по Украине Вы можете оперативно решить со специалистами компании по телефону или через e-mail.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Каррагинан

Оставьте отзыв к товару “Каррагинан (карагенан, караген)”