Пошук
Камедь гуаровая

78.00 грн

Камедь гуаровая

78.00 грн (цена за 1 кг)

Камедь гуаровая (гуара, гуаровая смола, Е412) – стабилизирующая, загущающая и эмульгирующая добавка к пище; полимерное соединение с остатками галактогексозы. По виду это порошкообразная масса белого цвета (может присутствовать желтый оттенок). Имеет характерный запах. Химический состав данного вещества близок составу камеди рожкового дерева (E410). Имеет вполне высокую жесткость и увеличенную упругость, отлично растворяется в воде, особенно в холодной. При заморозке/размораживании продуктов питания наблюдается стойкость гуаровой камеди к температурным изменениям. Кроме того, она сдерживает образование ледяных кристаллов, создавая гель с четкой структурой.

Очистить
Артикул: Н/Д. Категории: , .

Перед тем, как купить гуаровую камедь, необходимо ознакомиться с характеристиками, свойствами и спектром задействования данного материала, что мы и предлагаем сделать прямо сейчас.

Камедь гуаровая также именуется гуаровой смолой или гуарой, а в пищепроме известна, как добавка к пище под кодом Е412. Заказать данный материал для тех или иных сфер сегодня можно в высоком качестве и на выгодных условиях.

По своей сути это полимерное соединение с остатками галактозы. Стабилизатор, загуститель и эмульгатор для пищевой продукции. Выглядит как белого окраса порошок, возможно, с желтоватым оттенком. Обладает специфическим запахом. По хим. составу это вещество напоминает камедь рожкового дерева – соединение, также используемое в пищевой отрасли как добавка Е410.

Гуара достаточно жесткая и упругая. Характеризуется таким качеством, как хорошее растворение в водных средах, особенно в холодных. Примечательна устойчивостью к перепадам температур, которые, к примеру, свойственны процессам заморозки и разморозки продуктов питания. К тому же, предотвращает формирование кристаллов льда, благодаря ей образуется гелеобразный материал с однородной структурой.

Источником данной субстанции служат плоды одноименного растения – гуара, также известного, как циамопсис четырехкрыльниковый. Растет он преимущественно в таких странах, как Индия и Пакистан. Камедь составляет 70 % состава семян гуара и добывается из них путем экстракции. Речь идет о натуральном веществе, наряду с которым сегодня немалым спросом пользуется и синтетическое. Благодаря активным исследованиям в этой области, существует метод искусственного получения хим. модифицированной гуаровой камеди.

Купить гуаровую камедь

Если вам понадобился загуститель гуаровая камедь или данное вещество необходимо, ввиду других предназначений, и вы задались вопросом, где продается Е412, обращайтесь в ЧП «Система Оптимум». Использование указанного продукта достаточно широкое, купить его необходимо предприятиям различных отраслей, поэтому мы предлагаем поставки для производств любых направлений.

У нас гуара всегда в наличии и реализуется с доставкой в считанные дни по всей Украине, благодаря собственному автомобильному парку. Так что никаких задержек по поставкам быть не должно. Мы гарантируем отменное качество товара, благодаря чему его применение не сопровождается ни малейшими сложностями.

Еще один неоспоримый плюс наших предложений – доступная цена на заказы любых объемов. Камедь гуаровую продаем в мешках по 25 кг. Стоимость в любом случае – одна из лучших на отечественном рынке химических реактивов. Более того, наши менеджеры готовы предоставить вам индивидуальную скидку, если речь будет идти о крупнооптовом приобретении.

Камедь гуаровая и ее применение

Начальное использование гуары заключалось в технических целях. Это были такие индустриальные отрасли, как горнодобывающая, угольная, текстильная, целлюлозно-бумажная, производство взрывчатки.

Еще одно тех. направление, где гуаровая смола востребована по сей день – нефтебурение. Благодаря ей бурение скважин не сопровождается потерями воды бурового раствора и становится возможным суспензирование гидроалюмосиликата бентонита. Для этих целей может использоваться и ксантановая камедь (сразу имеем ответ на вопрос, чем заменить рассматриваемый материал), которая, к слову, более термостабильна. Однако ей не под силу полностью вытеснить гуару, которой характерна более низкая стоимость. К тому же, минус в плане термонестабильности возможно компенсировать, с помощью гидроксипропильных производных.

С течением времени этому веществу нашли применение в косметологии и пищепроме. Именно пищевая сфера на сегодняшний день и является ключевой, для которой купить гуаровую камедь необходимо часто и повсеместно.

Хим. свойства данного продукта объясняют его активное применение в роли загустителя, который увеличивает вязкость и желирование пищи. Также в его функциональных способностях – эффективное эмульгирование и стабилизация консистенции. Примечательно, что гуаровая смола превосходно сочетается с иными пищевыми гидроколлоидами растительного происхождения, в частности с агар-агаром, каррагинаном, камедью рожкового дерева, пектиновыми веществами, метилцеллюлозой и другими. В тандеме с каждым из упомянутых материалов обеспечивает взаимно дополненный положительный результат.

Применение в разных отраслях

Сейчас хотелось бы рассмотреть использование гуаровой камеди в двух главных направлениях:

  1. Пищепром. Данный материал добавляют в значительный перечень пищевой продукции, в том числе в майонезы, кетчупы и всевозможные соусы, йогурты, мороженое и другие десерты на основе молока, желе, джемы, пищу быстрого питания, вареные колбасы, ливерно-паштетные и прочие мясопродукты. Благодаря способности улучшать ряд характеристик муки, не обходится без его задействования в хлебобулочном изготовлении. Применение в кулинарии крайне широко, что объясняют хорошее растворение, оптимальная калорийность (23 кКал на 100 г, в т.ч. 4,6 г белков, 0,5 г жиров, 0 г углеводов) и выполнение важных технологических задач. Так, в молочной продукции гуара призвана сохранять влагу, в замороженной пище – осуществлять регулировку вязкости и формировать равномерную консистенцию, а в сырах – создавать сгустки, тем самым увеличивая конечный выход продукта. В жиры, масла, соусы, соки, а также консервы из рыбы ее добавляют для получения и фиксирования плотности структуры.
  1. Косметология. Сегодня сложно представить производство различных косметических средств, которые стоят недорого, без задействования камеди гуаровой. Применение в косметологии основывается, в частности, на том, что данному веществу характерно отличное растворение. При сочетании с водой оно формирует совокупность, в уникальности эластичных качеств которой нет равных. Данная смесь создает на коже лица, рук, ног и т.д. пленку-защиту, предотвращающую сухость и проявление различных негативных факторов.

Еще одна важнейшая способность указанной добавки, перекликающаяся с задействованием в пищепроме – сохранность необходимого влажностного уровня и оптимальной консистенции кремообразных субстанций. К слову, это имеет значение не только для кожи (это вещество совместимо с разными типами), но и для волос. Поэтому в косметике уходового сегмента, в средствах для ванны и душа (мылах, гелях и т.д.), в том числе в средствах для волос (шампунях, масках, кондиционерах) этот компонент также встречается довольно часто. Не в последнюю очередь благодаря ему волосы отлично увлажняются, становятся гладкими и шелковистыми.

Обратите внимание! Примечательны цены на средства, в составе которых присутствует такой ингредиент, как гуара. В косметике бюджетного сегмента равных альтернатив не сыскать!

Камедь гуаровая и ее влияние на организм

При рассмотрении любого продукта, который применяется в вышеописанных отраслях, и камедь гуаровая – не исключение, необходимо обязательно затронуть такую подтему, как «вред и польза».

Каково влияние на организм данного вещества? Гуара практически не поддается всасыванию органами пищеварительной системы, а оттого считается безвредной для человека. Если сказать, что ее воздействие преимущественно положительное, то это будет правдой. Она способствует уменьшению аппетита, поэтому вводится в диетические продукты для реализации ощущения сытости. Снижает уровень холестерина и насыщенных жиров. Ей под силу – нормализация кишечной микрофлоры, мягкий слабительный эффект и детоксикация (выводит из кишечника токсические соединения и вредоносные бактерии). Также повышает усвоение кальция в организме.

Влияние на усвоение сахара объясняет применение гуаровой смолы в медицине. Ее используют при создании медикаментов для больных сахарным диабетом и биоактивных медпрепаратов. Превосходные лечебные качества в сочетании с недороговизной и являются предусловием популярности гуары в данном сегменте.

Добавка Е412 разрешена для введения в пищевую продукцию по всему миру. Как стабилизатор, по сравнению с другими представителями указанной группы, она прошла все необходимые проверки, тестирования и исследования перед допуском для массового задействования. Отсутствие вреда при соблюдении дозировок, то есть при нормальном употреблении пищи, которая содержит этот пищевой продукт, признано на официальном уровне и не вызывает сомнений.

Помним: все хорошо в меру. Злоупотребление содержащей данный ингредиент пищей, все же, сопровождается некоторыми негативами. Могут появиться болевые ощущения в области желудка и кишечника. Не исключены тошнота, вздутие живота и диарея. Все те же симптомы, что характерны для обычного переедания.

И еще некоторая опасность существует, если этот материал совмещать с несовместимыми веществами, находящимися, к примеру, в составе лекарств и БАДов. Из возможных негативов в таком случае – проявление аллергических реакций.

Таковы вред и польза рассматриваемого продукта.

Где продается в Украине?

Понадобилась гуаровая камедь с доставкой по Украине? Цены интересуют лучшие в стране, а качество не должно вызывать ни малейших сомнений? Компания «Система Оптимум» – к вашим услугам! У нас все аспекты покупки – на высшем уровне: начиная с качественных параметров и объемов товара, заканчивая, такими вопросами, как цена и уровень обслуживания.

Теперь вы знаете, что такое камедь гуаровая, какими свойствами обладает, какова ее калорийность, в чем заключается применение в кулинарии и других отраслях, чем заменить и стоит ли это делать, а также где продается она в хорошем качестве и недорого. Осталось заказать по телефону или через e-mail, чтобы вскоре получить партию необходимого объема в свое распоряжение.

Обращайтесь, чтобы купить гуаровую камедь быстро, надежно, удобно и выгодно! Будем рады сотрудничеству!

Вес

мешок 25 кг, фасовка 1 кг

Обзоры

Отзывов пока нет.

камедь гуарова

Оставьте отзыв к товару “Камедь гуаровая”