Сорбиновая кислота

Сорбиновая кислота (транс,транс-2,4-гексадиеновая к-та) – это 1-основный ненасыщенный представитель карбоновых кислот алифатического ряда в виде белой порошкообразной массы, сформированной не имеющими окраса кристаллическими частицами. Купить сорбиновую кислоту зачастую необходимо предприятиям пищевой отрасли для введения в различные продукты питания и напитки. Также ее используют в органическом синтезе, при изготовлении резины, пластификаторов, масел и жевательного табака.

Кислота сорбиновая

Где купить это вещество, если оно понадобилось для той или иной сферы? В ЧП «Система Оптимум». На складах компании данный реактив всегда в наличии в достаточных объемах, стоит доступно, доставка в любой регион страны осуществляется в минимальные сроки, а высокое качество подтверждает соответствующая сопроводительная документация.

Характеристики сорбиновой кислоты

Что такое сорбиновая кислота? По сути – линейная ненасыщенная жирная к-та. На вид – материал, напоминающий сахар, с немного кислым вкусом и специфическими едва ощутимыми ароматическими характеристиками. Растворению в водной среде, в отличие от сорбатов, практически не поддается (растворимость в воде равна 0,16 при t 20 °C). В то же время, хорошо растворяется в спирте. Где содержится? Естественным источником этого вещества является рябина (с лат. Sorbus). Собственно, отсюда и происходит его название, поскольку изначально, в 1859 г., кислота и была синтезирована именно из сока незрелых плодов этого растения. Открытие принадлежит Гофману. Первое же лабораторное получениедатируется 1900 г., когда немецкий ученый О. Дебнер трансформировал в жидкость метандикарбоновую кислоту и β-метакролеин в пиридине по Кневенагелю. В наши дни данный продукт в промышленных масштабах получают путем конденсации совокупности карбометилен + кротоновый альдегид. При этом задействуют кислотные интенсификаторы, в частности BF3. В результате такой реакции образуется лактон, который после гидролизуют и дегидратируют, а на выходе получают рассматриваемую кислоту в порошке/гранулах. К слову, в естественной среде данное соединение содержится не только в рябине, но и в большом количестве других растительных продуктов.

Описание свойств

Молярная масса – 112,1265±0,006 г/моль, плотность – 1,204 г/см³. Термосвойства: t плавления – 134 °C, t кипения – 228 °C (с разложением). Формула: C6H8O2. Свойства указанного вещества весьма примечательны, чем и объясняется его широкое использование, отчасти в пищепроме. Карбоксильная группа (СООН) характеризуется высокой реакционной способностью. Как результат, это соединение может формировать комплексные соли, сочетаясь с Ca, K и Na. Описание основных качеств можно систематизировать так:

• отличное противомикробное воздействие;
• отсутствие токсиковлияния;
• не канцерогенность;
• оперативное биоразложение в почве (экологическая чистота);
• не влияние на органолептику продуктов питания;
• увеличение такого параметра, как срок годности пищи;
• провоцирование псевдоаллергий.

Применение сорбиновой кислоты

Сорбиновая кислота оптом наиболее востребована в пищевой промышленности в качестве добавки-консерванта, зарегистрированной под кодом E200. Ее роль биоцида направлена, главным образом, на дрожжи и плесень (ингибирует их рост). Кроме того, ей характерен избирательный противомикробный эффект, основанный на воздействии на разные ферменты в клетках микробов. Особенно хорошо это вещество справляется со своими задачами в составе слабокислых продуктов, то есть там, где рН меньше 6,5. Его нередко вводят в цукаты, сидр, десертные соусы, начинки для выпекаемой продукции, кисломолочку, прошедшую заморозку пиццу, фруктовые салаты, желатиновые капсулы, напитки, не содержащие алкоголь, супы-концентраты, конфеты и йогурты. Также этот продукт находит применение в виноделии. Кроме того, консервант сорбиновая кислота востребован в медицине и косметической индустрии. Переоценить его значение в косметике и медикаментах сложно. Здесь, а именно в кремах, эмульсиях, зубных пастах, дезодорантах, декоративных косметических средствах и т.д., он может дополнительно служить увлажнителем и пластификатором. Из других направлений, в которых задействуется данный реактив: резинопроизводство, создание масел и веществ, которые вводятся в полимерные материалы с целью придания/увеличения эластичности или пластичности (пластифицирующая продукция).

Сорбиновая кислота в кулинарии

Как уже было сказано выше, пищепром (кулинария) является основным потребителем данной субстанции. Сорбиновая кислота часто и активно добавляется во всевозможные пищевые продукты как консервирующий монокомпонент и в составе совокупностей консервантов. Она продлевает пригодность пищи, не внося изменений в ее органолептические характеристики, стоит на страже возникновения плесени и препятствует потемнению. Как использовать эту добавку, зависит, прежде всего, от вида пищи, в которую она добавляется. Из основных продуктов и напитков следует отметить такие:

• напитки, не содержащие алкоголь либо же имеющие его в составе в небольших количествах;
• плодово-ягодные соки и пюре (из яблок, винограда, ананасов и т.д.);
• хлеб и хлебобулочная продукция;
• кондитерка, сладости и полуфабрикаты (конфеты, шоколад, варенье, джем, повидло, крем, мармелад, начинки для вафель…);
• чай-концентраты (фруктовые и травяные);
• рыбопродукты, в том числе икра зернистая;
• квашеная капуста;
• молокопродукты (сыр, сгущенка, сливки, молочные консервы…);
• колбаса разных видов (копченая, полукопченая и варенка);
• масла, маргарины и соусы.

Но не только добавление в еду актуально для этого вещества, если говорить о пищевой промышленности. Также с его участием осуществляют обработку тары и упаковки. Производство данной пищевой добавки должно соответствовать ГОСТ. Только тогда она может вводиться в вышеперечисленные продукты питания. А вообще, она разрешена для введения в пищу по всему миру, в том числе в Европе, Америке и России.

Роль сорбиновой кислоты в организме человека. Безопасность

Примечательно, что спецификация данного продукта подтверждает его безопасность для человека. Более того, он еще и положительно влияет на организм. В чем состоит суть такого влияния? В эффективном противостоянии микробам, антисептическом воздействии, отличном выведении токсинов, укреплении иммунной системы. И это плюс к отсутствию канцерогенного влияния (доказано многочисленными исследованиями), антибактериальному и антисептическому эффектам. Сорбиновая кислота принадлежит к не несущим опасности и слаботоксичным материалам. Однако, все хорошо в меру. Есть определенные дозы, которые считаются условно и безусловно допустимыми. В первом случае это 12,5-25 мг на кг массы тела, во втором – 0-12,5 мг на килограмм в течение суток. В целом, безопасным для здоровья считается количество добавки в еде, равное 0,2 %. Если же указанные цифры не соблюдаются, то есть производитель добавляет к еде больше вещества или же потребитель съедает/выпивает продукции за день, объем кислоты в которой в сумме превышает обозначенные цифры, не исключены побочные явления. Высыпания, крапивница, раздражения, аллергии, в том числе их стойкие и тяжелые формы. Еще один негативный эффект – разрушение витамина В12 в организме, сопровождающееся неврологическими нарушениями.

Купить сорбиновую кислоту в Украине

Почему целесообразна покупка вещества оптом именно в Украине? На это есть много причин. Во-первых, это доступность, причем как в плане цены, так и в территориальном размещении. Не нужно переплачивать и подолгу ожидать доставку. Сегодня купить сорбиновую кислоту у нас можно быстро, недорого и без лишних затрат сил. Во-вторых, это присутствие на рынке надежных отечественных компаний, сотрудничество с которыми не омрачается ни малейшими негативами. И «Система Оптимум» как раз из таковых. Данный хим. продукт всегда присутствует на складе в больших объемах, так что может быть упакован и отправлен вам по первому же вашему запросу. Цена – одна из лучших на украинском рынке. Доставка при заказе в интернет-магазине возможна либо автомобильным транспортом нашей компании, либо посредством удобного для вас перевозчика.

Цены на сорбиновую кислоту от производителя

Заказать транс,транс-2,4-гексадиеновую к-ту недорого в нынешней экономической ситуации крайне важно. А где это можно сделать, если интересует опт? Лучшие предложения – это, конечно, предложения от производителя! И в плане стоимости, и по условиям сотрудничества, и в организационных аспектах. Если вы остановите выбор на нашей компании, в дополнение ко всему перечисленному получите полную уверенность в высочайшем качестве товара. Его подтверждает соответствующий сертификат. Также важная информация о продукте содержится в лабораторном заключении. Есть ли достойные аналоги нашему товару? Стоит ли чем заменить его? Думаем, если поискать, то можно найти что-то в аналогичном качестве и на подобных условиях приобретения. Но есть ли смысл тратить на это время? Кроме того, наши и без того выгодные предложения могут стать еще интереснее, если речь будет идти о крупной партии. Уточнить возможность предоставления скидки в индивидуальном порядке вы всегда можете, связавшись с менеджером предприятия по контактному номеру телефона.

Заказать с доставкой по Украине

Понадобилась сорбиновая кислота? Теперь вы в подробностях знаете, что это такое, какое описание свойств и характеристик соответствует нормам и требованиям стандартов. Кроме того, вы обладаете информацией, где купить этот материал оптом на выгодных условиях и с оперативной доставкой по стране. Осталось подать заявку на приобретение необходимой партии продукции, чтобы в ближайшее время получить ее в свое распоряжение, что мы и советуем сделать прямо сейчас. Оформляйте заказ на кислоту в интернет-магазине «Система Оптимум» – это легко, выгодно, удобно и надежно!

ИНФОРМАЦИЯ С СЕРТИФИКАТА КАЧЕСТВА

Сорбиновая кислота пищ

Показатели качества

   Лабораторный вывод: сертификат качества соответствует FCC/E220.