Глутамат натрия (глутаминат натрия, натрий глутаминовокислый)

Глутамат натрия – это мононатриевая соль аминоглутаровой кислоты, пользующаяся спросом добавка к пище Е621 (усилитель вкуса). Купить глутамат натрия часто нужно для различных предприятий пищепрома, в рестораны, кафе.

Характеристики глутамината натрия

Натрий глутаминовокислый, глутаминат натрия, глютамат – синонимические названия рассматриваемого продукта. Это распространенная аминокислота. Твердая порошкообразная субстанция, сформированная кристаллами. Окрас – белый (иногда с желтоватым оттенком). Вкусовые характеристики – солено-сладкие. В ходе обрабатывающих мероприятий, направленных на пищевое сырье, и при создания продуктов питания характеризуется стабильностью. При приготовлении еды разложению не поддается.

Молярная масса – 169,1111 г/моль.

Термосвойства: t плавл. и разл., соответственно – 165 °C и 225 °C.

Формула – C5H8NO4Na•H2O.

Глутамат натрия – распространеннейший в природных источниках материал. Он является хорошо известной многим формой 2-аминопентандиовой кислоты, присутствующей в различных протеинах. Есть в составе различной пищевой продукции естественной этимологии: в мясе и рыбе, грибах и ягодах, овощах, злаках, молоке и молокопродуктах, соевом соусе и прочем. Глютамат натрия может самостоятельно формироваться в продуктах питания либо же вноситься в них извне. 

Применение глутамата натрия

Основные сферы использования:

• Пищевая промышленность и кулинария  ( в том числе как  пищевая добавка и усилитель вкуса. Часто рассматриваемое вещество используют совместно с такой добавкой, как риботайд). 
• Сельское хозяйство.

Значение глутаминовокислого натрия для человека

При употреблении разумных количеств опасность данной соли для человека не зафиксирована. А различных исследований такого плана проводилось немало: как влияет добавка на ухудшение зрения, появление астмы, увеличение веса и т.д. Ни одно из воздействий не имеет точных прямых доказательств. 

 Порошок под кодовым названием Е621 еще и имеет полезные свойства:

• улучшение выработки эндрогенного гастрина, благодаря которому увеличивается количество клеток слизистой в желудке, как результат, повышается выделение желудочного сока и кишечник работает куда лучше;
• благотворное воздействие при гипертонии в качестве замены хлорида натрия (пищевой соли);
• положительное влияние на ЦНС в составе специально разрабатываемых медикаментов;
• изменение кислотой, находящейся в составе вещества, нитрида водорода, который накапливается в организме, трансформация его в безвредные соли;
• способствование лечению гастрита. Гипоацидная форма данного материала, попадая в кишечник, приводит к появлению глютатиона, который, в свою очередь, помогает укреплять иммунитет.

Купить глутамат натрия

Если вы хотите купить глутамат натрия оптом или в розницу, к вашим услугам – компания «Система Оптимум». На наших складах в Украине данный продукт всегда в наличии в достаточных объемах.«Система Оптимум» – один из немногих украинских поставщиков, которые предлагают заказать глутаминат натрия по низким ценам. На конечную стоимость влияет объем заказанной партии. Все количества данного реактива, приобретаемые у нашей компании, обходятся клиентам недорого. Но покупать глутамат натрия в крупных размерах еще выгоднее. 

Глутамат натрия от производителя в Украине

Покупая глутаминат натрия у нас, вы будете уверенны, что интернет магазин обезпечит:

• налаживаете сотрудничество с надежным партнером;
• заказываете товар от производителя, который имеет сертификат качества;
• не переплачиваете, независимо от объемов заказанной продукции;
• доставка будет выполнена в оговоренные сроки в любой населенный пункт страны, благодаря наличию собственных складов компании и достаточно большого автомобильного парка.