Крахмал водорастворимый (в/р)

На складах ЧП «Система Оптимум» всегда в наличии крахмал водорастворимый. У нас можно купить крахмал водорастворимый по доступной цене. Крахмал водорастворимый имеет сертификат качества. Качество, условия покупки и цена крахмала водорастворимого вас приятно удивят. Наличие собственных складов и автопарка обеспечивает оперативность в исполнении заказов, доставку крахмала в/р по всей территории Украины. При покупке оптом наши менеджеры предоставят вам персональные скидки.

Что такое крахмал и какими свойствами он обладает?

Крахмал – это пищевой продукт, природный полимер, не отдельное вещество, а совокупность 2-х полимеров: амилозы и амилопектина. Внешне – аморфная порошкообразная масса, белая (возможно, с желтоватым или кремовым оттенком), без вкуса и запаха (либо же с легким характерным ароматом). При растворении в горячей воде набухает, охлаждаясь, густеет с формированием клейстера, который способен слегка опалесцировать. Не поддается растворению в этиловом спирте и эфирах.

Проникая в ЖКТ, легко переваривается. Здесь он гидролизуется и трансформируется в глюкозу, которую и усваивает организм. Для растворения, как правило, берут холодную воду, поскольку в горячей формируются трудноизмельчимые сгустки. Основные качественные реакции:

• отсутствие реакции «серебряного зеркала», характерной глюкозе;
• невосстановление Cu(OH)₂ по типу сахарозы;
• взаимодействие с йодом (синий окрас).

Молярная масса – 162×n г/моль. Плотность – 1,5 г/см³. Формула – (C₆H₁₀O₅)_n.

Источники крахмала в природе. Данная субстанция в форме зерен входит в состав различных растений (в их клубни, коренья и семена, плоды, ягоды, стебли и листья), выступая для них запасным энергоисточником. Форма и размеры зерен зависят от вида растения (самые большие – картофельные). Главные источники крахмала – картофель и кукуруза.

Получение. Крахмал для применения в разных отраслях получают из упомянутых природных источников. Синтез водорастворимого крахмала выглядит как обработка картофельного разбавленной хлороводородной к-той.

Техника безопасности. Следует избегать попадания пыли данного продукта на кожу и слизистые, поскольку это может спровоцировать раздражения. Работать нужно в СИЗ (респираторе, резиновых перчатках и защитных очках) в помещениях с общей приточно-вытяжной вентиляцией. Лабораторные исследования должны проводиться в вытяжном шкафу. Также важно соблюдать личную гигиену.

Помимо этого, крахмальная пыль фракции 850 мкм несет опасность взрыва. Нижняя черта взрывоопасности при влажности 17,8 % и зольности 3,4 % – 40 г/см³. После оседания пыли есть риск возникновения пожара, тушить который необходимо тонкораспыленной пеной и водой.

Упаковка, транспортировка, хранение. Крахмал разных видов и для отличающихся сфер применения может упаковываться по-разному. Но, в целом, для него используют многослойные мешки (бумажные, пленочные, тканевые) оптимальной плотности с соблюдением общего веса до 50 кг. Кроме того, допустима упаковка в мягкий одно- или многоразовый контейнер с ПЭ вкладышем (масса нетто материала при этом не должна превышать 1 т). Транспортировка возможна любыми видами ТС, на каждом из которых следует соблюдать установленные правила грузоперевозок. Хранить этот природный полимер необходимо в плотно закрытой таре на крытом хорошо проветриваемом складе с влажностью воздуха не более 75 %. При перевозке и хранении нужно исключать соседство с материалами, которые имеют специфический запах и/или обладают токсичностью. Срок годности – 3 года.

Применение крахмала

Крахмал активно используют в пищепроме и в быту в качестве пищевого продукта. Он служит эмульгатором, стабилизатором, наполнителем и загустителем. Его вводят в состав молокопродуктов, колбасных и мучных изделий, десертов, соусов (кетчупов, майонезов, а также сладких), киселей, компотов и даже супов. С его участием готовят различные виды теста. Кроме того, с его помощью создают патоку, глюкозу, этанол. Вообще в кулинарии он нашел весьма разнообразное применение.

Также крахмал задействуют в медицине и фармацевтике. Его вводят в состав медикаментов, им обрабатывают постельное белье. Он часто выступает наполнителем таблетированных лекарств, а иногда и капсулированных. Совместно с йодом выполняет антисептическую терапию при йододефиците.

Актуально применение крахмала в целлюлозно-бумажной и текстильной отраслях. Он – ключевой компонент обойного клея.

Аналитическая химия определяет наличие йода, используя водорастворимый крахмал ч.д.а. Это очень чувствительный йод-индикатор. Он имеет большое значение для фотометрического установления наличия свободного йода (в йодометрическом титровании).

Купить крахмал в/р у ЧП «Система Оптимум»

Если вам нужно купить оптом крахмал водорастворимый, обратитесь в компанию «Система Оптимум». Вопрос о цене на крахмал водорастворимый, а также условия оплаты и доставки по Украине вы можете оперативно решить со специалистами компании по телефону или через e-mail. Покупайте качественное сырье и химические материалы с выгодой!