Сорбат калия (калий сорбиновокислый)

Сорбат калия – это хим. соединение, являющееся, по сути, калиевой солью сорбиновой к-ты. Существуют природные его источники, главным образом, растительные косточки ряда ягод, из которых данное вещество добывают для нужд тех или иных отраслей. Также в основе получения промышленностью может лежать взаимодействие каустического поташа и сорбиновой кислоты (метод нейтрализации). Купить сорбат калия оптом, синтезированный из косточек или в ходе обработки хим. компонентов, чаще всего необходимо, ввиду его консервирующих свойств. Следовательно, консервант может быть как природным, так и синтетическим. Но на химический синтез сегодня приходится преимущественное количество добываемого продукта.

Несколько слов об истории. Сорбиновая кислота как источник сорбата впервые была получена еще в 1859 г. Исходным материалом для этого послужил рябиновый сок. Но о том, что и самой кислоте, и ее калиевой соли характерно антимикробное действие, стало известно, лишь спустя восемь десятков лет. То есть пром. изготовление данного продукта с целью получения консерванта для пищевой продукции ведет свое начало с 50-х годов прошлого столетия. Кстати кислота, из которой добывают соль, производится в ходе реализации реакции между β-метакролеином и карбометиленом.

Характеристики

Калиевая соль сорбиновой кислоты имеет еще одно общепринятое название, а именно – калий сорбиновокислый. Выглядит как твердая порошкообразная или гранулированная (из гранул незначительных размеров и разной формы) масса с белым, возможно, бежевым окрасом. Запах отсутствует, вкус – слегка горький и кислый, в целом, нейтральный. Данное вещество достаточно хорошо растворимо в воде, как в холодной, так и в теплой (чего не скажешь, непосредственно, о сорбиновой к-те). Наибольшее растворение в водных средах происходит при температуре 50-60 °С. Именно ему характерна максимальная растворимость, если сравнивать с иными сорбатами. Кроме того, оно обладает оптимальной термической устойчивостью.

Другие названия: Potassium Sorbate, sorbic acid potassium salt, sodium (E,E)-hexa-2,4-dienoate.

Молярная масса этого соединения составляет

150,2 г/моль, t плавления – 270 °C. Формула: C6H7KO2.

Основные свойства

Рассматривая сорбат калия, обязательно нужно поговорить о его свойствах, ведь именно на них основывается применение. Вот некоторые из главных:

• антимикробное воздействие (обратите внимание: не уничтожение микробов, а значительное торможение их активности);
• отсутствие токсического и канцерогенного влияний;
• положительный эффект на человеческий организм в виде увеличения иммунологической реактивности и осуществления детоксикации;
• продление сроков годности пищи и косметики.

Применение калия сорбиновокислого

Как вы уже догадались, наибольшей популярностью калий сорбиновокислый пользуется в пищепроме. Это один из безопаснейших современных консервантов, чем, пожалуй, и объясняется его активное применение при изготовлении целого перечня продуктов питания. Также достоинство добавки Е202 (а именно под таким кодом зарегистрирован материал) состоит в увеличении сроков хранения пищи с минимизацией риска пищевых отравлений и без нанесения вреда цвето-вкусо-ароматическим характеристикам продуктов.

А еще она стоит недорого (ввиду недороговизны производственных процессов), пригодна для продолжительного хранения и не вызывает никаких сложностей в применении при введении в продукты питания, которые требуют защиты от микроорганизмов. Однако необходимо учитывать, что эффективность добавки-консерванта наблюдается при значительном спектре рН, а именно 2-6,5. Но если кислотность снижается, консервирующие свойства вещества уменьшаются.

Вообще, на какую отрасль пищепрома не взгляни, везде используется Е202, так как продлевая жизнь продуктам питания, она в разрешенных количествах не несет вреда употребляющим данную пищу людям. Изготовление колбас, рыбной, молочной и кисломолочной продукции (сыров, сгущенного молока, сметаны…), сахарной, мучной кондитерки и ржаного хлеба, консервированных овощей и фруктов, меда, соусов восточной кухни и майонеза, маргарина, животных и растительных масел, соков, концентратов, газированных/негазированных напитков и вин – для пищевых продуктов этих и других направлений целесообразно задействование рассматриваемого консерванта. Благодаря ему осуществляется угнетение дрожжей, ферментов, бактерий и плесени. Они развиваются и размножаются очень невысокими темпами. Как результат, пригодность пищи увеличивается в разы. Вводят эту добавку, как правило, в сырьевой материал, смешивая с продуктами. Также возможно выполнение поверхностных обрабатывающих мероприятий с предварительным растворением в питьевой воде. Какие объемы используются в том или ином направлении? В целом, от 0,02 до 0,2 %, в зависимости от вида продукта. А вообще каждая категория пищи имеет свои нормы, например (на 100 кг продукта):

• 60-120 г для масла, маргарина;
• 100-200 г для консервированных овощей и соусов (горчицы, кетчупа, майонеза и др.);
• 20-30 г для слабоалкогольных вин и 50 г для безалкогольных напитков;
• 70-200 г для джемов, варений и повидл;
• 40-60 г для чаев, кофе и травяных настоев;
• 100-150 г для молокопродуктов;
• 200 г для мясных копченостей, копченых колбас, а также масляных кремов;
• 130-200 г для бездрожжевой мучной и сахарной кондитерки.

Е202 разрешена к применению в пищевой промышленности в США, европейских и других странах. Украина не стала исключением. Косметическая индустрия – пожалуй, второй по величине потребитель. Здесь безопасный природный консервант применяется тоже нередко. Он хорошо показывает себя в борьбе с плесенью, дрожжами и аэрофильными бактериями. Даже в незначительных объемах продлевает сроки хранения косметических средств. Способен становиться жировой фазой эмульсии, растворение же происходит в водной. Увлажняет и смягчает, тем самым в небольших количествах благотворно воздействует на кожу любого типа. Не вызывает аллергий. Введение в косметику осуществляется при t не выше 40 °С, поскольку при более высоких температурах не исключена неустойчивость.

Благодаря хорошо выраженным антибактериальным качествам, сорбат калия нередко необходимо заказать для косметики следующих видов:

• средства для лица (крема, лосьоны, тоники, сыворотки, бальзамы, гели для умывания и др.);
• крема и сыворотки для тонкой чувствительной кожи вокруг глаз;
• уходовая косметика для волос (шампуни, кондиционеры, маски…);
• декоративные косметические средства;
• сахарные скрабы и прочие безводные композиции;
• солнцезащитные продукты;
• гидролизаты и гидролаты.

Причем используют этот консервант не только в промышленных масштабах, но и при создании косметических средств в домашних условиях. Есть ли ограничения и нужно ли соблюдать осторожность? Производителям важно знать, что допустимые объемы данной субстанции составляют 0,15-0,3 % (не более 0,3 г/100 мл), и использовать эти знания на практике, ни в коем случае не закрывая на это глаза.

Соблюдение рецептуры – залог не только эффективности косметического средства, но и его безопасности для аудитории, а следовательно и хорошей репутации бренда. Что касается потребителей, то и им необходимо перед применением косметики знакомиться с предписаниями инструкции. Так удастся избежать любых негативных последствий, в том числе кожных раздражений. Последние, кстати, могут проявиться у людей с особой чувствительностью к указанному веществу. Но, как показывает практика, это случается крайне редко. О безопасности данной добавки гласят многочисленные научные исследования и практические испытания. Но о том, что безвредность доказана только при разрешенных дозировках, должен знать каждый. Знать и не пренебрегать этим.

Да, калий сорбиновокислый обладает многими полезными свойствами, поэтому его применение пищевой и косметической отраслями не ограничивается. Вот еще ряд сфер, где часто не обходятся без данного вещества:

• фармацевтика;
• резиновое производство;
• табачное направление.

Купить сорбат калия

Купить сорбат калия в виде порошка или гранул предлагает ЧП «Система Оптимум». Компания реализует данное вещество оптом и в розницу. Упаковка, обычно, происходит в мешки или картонные ящики с полиэтиленовыми вкладышами.

Перевозка – с соблюдением норм и требований, по согласованию с заказчиком. Для хранения продукта понадобится сухое помещение с невысокой температурой и оптимальной проветриваемостью. Помните, что данному реактиву противопоказано воздействие прямого солнечного излучения. Гарантийный срок годности составляет 12 месяцев со дня изготовления.

Калий сорбиновокислый по лучшим ценам

К счастью, сорбат калия оптом сегодня можно приобрести в Украине, не переплачивая. Одни из лучших предложений – по части ЧП «Система Оптимум». Низкие цены действуют как на розничные партии, так и на заказы мелким/средним/крупным оптом. Вообще, конечная стоимость и получение персональных скидок могут быть оговорены с менеджером компании в индивидуальном порядке. Для этого свяжитесь с нами по контактному номеру телефона или через эмейл.

Химические вещества оптом

В интернет-магазине «Система Оптимум» вы увидите и сможете купить не только калий сорбиновокислый, но и другие хим. реактивы для нужд вашей лаборатории, предприятия или др. С перечнем продукции советуем ознакомиться без отлагательств, так как заказ всего необходимого на одну доставку – это дополнительные выгоды на ровном месте.

Сорбат калия оптом от производителя

Сорбат калия на складах компании всегда есть в больших объемах. А это значит, что отправка товара к вам может быть выполнена без малейших задержек. Доставка – оперативная с помощью украинских транспортных компаний. Еще один хороший вариант – транспортом нашей компании. Большой собственный автопарк позволяет нам каждый заказ выполнять в оговоренные сроки.

И помните: ничего не может быть выгоднее, чем покупка от производителя. Только так можно лучшим образом обеспечить тандем «качественно» + «недорого». Покупайте калий сорбиновокислый в интернет-магазине «Система Оптимум»! Это выгодно, удобно и с гарантией качества!

ИНФОРМАЦИЯ С СЕРТИФИКАТА КАЧЕСТВА

Сорбат калия грануллированый пищ

Показатели качества

 Лабораторный вывод: сертификат качества соответствует Е202.