Пошук
Риботайд

537.00 грн

Риботайд

537.00 грн (ціна за 1 кг)

Риботайд (риботид) має вигляд білої порошкоподібної маси, сформованої кристалами. Смак – легкий мінеральний, запах відсутній. Добре розчиняється у воді.

Артикул: 10211. Категорія: .

На складах ПП Система Оптимум завжди є в наявності риботайд. У нас можна купити риботайд за доступною ціною.  Риботайд має сертифікат якості. Якість, умови придбання і ціна  риботайду Вас приємно здивують. Наявність власних складів та автопарку забезпечує оперативність у виконанні замовлень, доставку риботайду по всій території України.  При купівлі  риботайду оптом наші менеджери нададуть Вам персональні знижки.

Риботайд (риботид) – це підсилювач смаку, сукупність природних харчових добавок Е627 (гуанілат натрію) і Е631 (інозинат натрію) у співвідношенні 1:1. У країнах Європи використовується загальноприйняте позначення Ribotide I+G.

Отримання складових здійснюють з таких натуральних продуктів, як свинина, сушена риба, курятина, гриби та водорості, де вони містяться в значних обсягах.

Риботайд останнім часом став мега популярним як у Європі, так і в Україні, у зв’язку з чудовими властивостями і спектром дії. З його допомогою нейтралізують неприємні смаки та післясмак, зменшують різку кислість і гіркоту, тобто згладжують смаковий діапазон. Як смакопідсилювач ця добавка використовується при створенні виробів з м’яса і риби, напівфабрикатів, супів швидкого приготування. Нерідко її вводять до складу піци, снеків і чіпсів, додають у соуси, кетчупи, заправки до салатів та ін.

Загалом, ефект застосування риботайду полягає в таких аспектах:

– вплив на смакові pецептоpи;

– інтенсифікація природного смаку продуктів харчування, який зменшився під час зберігання або переробки;

– маскування тих чи інших відтінків смаку і запаху, які неприємні людині.

Розглянутий матеріал примітний не тільки своєю дією, але й економічним використанням. Так, на 100 кг готової продукції досить внести 2-150 г риботайду. Для порівняння: якщо брати для виконання аналогічних завдань глутамат натрію (Е621), то його на ті ж 100 кг знадобиться до 500 грамів. Максимально економити виходить, завдяки синергізму сукупності риботайд + глютамінат натрію, наприклад, якщо взяти 1 частину першого компонента і 10 частин другого. Тобто, щоб не витрачати за раз кілограм глутамату, можна взяти його в розмірі всього 200 г і з’єднати з 20 грамами риботиду. Обидві добавки добре розчиняються у водному середовищі, стабільні при тепловій обробці й протягом усього періоду зберігання.

Чи можна для посилення смаку використовувати Е627 і Е631 окремо? Можна, але робиться це вкрай рідко. У тандемі результати куди значніші. А найкращим вважається варіант ще й з застосуванням глутамату натрію.

Варто зазначити, що риботайд не несе шкоди людині, якщо його вводити в їжу в оптимальних обсягах – 0,5-2 г на кг харчового продукту.

Не буде перебільшенням назвати риботид унікальним матеріалом для харчової галузі та закладів громадського харчування. Це справжня знахідка для барів, кафе, ресторанів. Шеф-кухарі та технологи знають про це не з чуток.

Якщо і вам знадобився риботайд, ПП «Система Оптимум» – до ваших послуг! На складах компанії ця речовина завжди в наявності в достатніх обсягах, тому доставка в будь-який регіон України буде виконана в максимально короткі терміни, за погодженням із замовником.

Якщо Вам потрібно купити гуртом риботайд, зверніться до компанії Система Оптимум. Питання щодо ціни на риботайд, а також умов оплати та доставки по Україні Ви можете оперативно вирішити з фахівцями компанії телефоном або через e-mail.

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Sklad

Залишіть відгук до товару “Риботайд”