Пошук
Камедь ксантана (ксантанова камедь)

97.80 грн

Камідь ксантана
Ксантановая камедь

Камедь ксантана (ксантанова камедь)

97.80 грн (ціна за 1 кг)

Камедь ксантана (ксантанова камідь, ксантан, Е415) – сполука природного походження, добавка до їжі з групи стабілізаторів. Формула – (C35H49O29)n.

Очистити
Артикул: Невідомо. Категорії: , .

Купити ксантанову камедь необхідно, головним чином, для харчової та косметичної галузей. Також цей матеріал активно задіюється в нафто- і газовидобуванні. Для якого з напрямків він би вам не знадобився, перед покупкою радимо розібратися з низкою важливих питань: що це таке, які характеристики якісного продукту, яка ціна ксантанової камеді у наш час в Україні і де, власне, її можна придбати на вигідних умовах.

Купити ксантанову камедь в інтернет-магазині

Чому сьогодні все більша кількість підприємств різних сфер діяльності купують робочі матеріали, хімічні реактиви через інтернет? Тому що так зручніше, оперативніше і вигідніше. Ось і ксантанову камедь замовити найкраще таким способом.

Де купити? – Запитаєте ви. І це буде 100 % правильне запитання, якщо виникла потреба у зазначеному продукті. Від того, хто пропонує товар, залежить все інше: якість, комфорт співпраці, ціна тощо.

Дійсно, як з усього розмаїття інтернет-пропозицій знайти саме ту? Важливо ознайомитися з відгуками попередніх клієнтів, з повнотою інформації, яку підприємство надає про свої товари, порівняти ціни на різних ресурсах і виконати інші пошуково-аналітичні заходи. Але для цього знадобиться чимало часу. А ви вже потрапили в наш інтернет-магазин, тож можете приступати до замовлення, економлячи не тільки час, але й сили.

Досвіду нам не позичати, за якісними параметрами продукції стежимо ретельно, доставку організовуємо оперативну в будь-який регіон країни, а ціновий фактор уже давно позитивно оцінений нашими постійними клієнтами. Тим не менше, якщо виникнуть додаткові запитання, ми готові відповісти на них без зволікань, щоб у вас не залишилося жодних сумнівів щодо доцільності придбання камеді ксантану у нас. Звертайтеся!

Замовити оптом

Ми працюємо на дрібний і великий опт. Можете бути певні: незалежно від необхідних вам обсягів, вони будуть доставлені вам максимально швидко. Достатні запаси товару – в постійній наявності у нас на складах. Крім того, в розпорядженні компанії – власний автомобільний парк. Доставка може бути організована нашим автотранспортом, за погодженням. Також при необхідності можна скористатися послугами зручного для вас перевізника. Все індивідуально. Ми готові обговорити з вами організаційні питання хоч зараз.

Якщо ви вирішите ксантанову камедь замовити у ПП «Система Оптимум», отримаєте найближчим часом потрібні її обсяги в гарантованій якості (є відповідний сертифікат). Більше того, покупка обійдеться вам недорого. Як результат, зможете реалізовувати застосування без виробничих затримок.

Властивості й застосування

Натуральна ксантановая камедь – це сполука, яка також називається камеддю ксантану або просто ксантаном. У харчопромі відома як стабілізуюча добавка під кодом Е415. На вигляд – білий, можливо, сіруватий порошок. Смако-ароматичні характеристики відсутні. Свої властивості (детальніше про них – далі) зазначений матеріал не втрачає в значних кислотному і температурному діапазонах. Він майже не піддається механічним впливам, на нього не впливають кислоти, солі та високі температури. Є потужним згущувачем, а поєднуючись з ріжковою камеддю або іншими загущувальними компонентами, стає чудовим гелеутворювачем. Формула – (C35H49O29)n.

Взагалі властивості камеді ксантану можна систематизувати так:

  • стійкість до природних активних ферментів-складників, наприклад, прянощів і спецій;
  • нереагування на солі, кислоти і основи;
  • значні в’язкісні параметри при невеликій швидкості зсуву і концентрації;
  • стійкість до розриву;
  • чудове стабілізування розчинів і емульсійних продуктів, у зв’язку із сильним загущенням;
  • запобігання розщепленню комплексів на окремі інгредієнти;
  • перешкоджання появі осаду;
  • зменшення вологовтрат при термообробці;
  • збільшення термінів зберігання продукції;
  • відсутність згубного впливу на людину.

Кожна із зазначених властивостей варіюється. Масштаби можна міняти, впливаючи на життєві умови бактерій.

Перед тим, як ви зможете купити камедь ксантану, її виготовлять спеціальним чином. Виробництво виглядає як ферментація глюкози за участю бактерії Xanthomonas campestris. В її життєдіяльності речовина, що розглядається, виступає захисним фактором, а саме запобігає ураженню вірусами і запобігає дефіциту вологи. До слова, цей аспект послужив активному використанню ксантанової камеді в косметичному напрямку: в наші дні її нерідко вводять в різні засоби для зволоження шкіри.

Колонії згаданих бактерій вирощують у великих ємностях. Процес складається з декількох етапів. Це, зокрема, аерація (компенсація дефіциту кисню) і оптимальне перемішування. Вони піддаються ретельному контролю, як утім, і такі аспекти, як температура і хім. склад середовища. Камедь обволікає бактерію, забезпечуючи тим самим приєднання до бектеріосередовища. Тобто, отримання ґрунтується на аеробному бродінні в водному розчині вуглеводів з подальшими пастеризацією середовища і спиртовим осадженням або мікрофільтраційним очищенням.

Застосування ксантану слід розглядати по кожному з напрямків окремо. Цим зараз і займемося.

Харчопром. Ксантанова камедь оптом найбільш часто купується саме для харчової індустрії. Вона добре розчиняється у воді різної температури, а також у таких харчових середовищах, як молоко, сольові та цукрові р-чини. Її молекулами реалізується адсорбція води, в результаті виходить 3-мірна сітка, сформована подвійними ксантановими спіралями. Ця структура дещо нагадує гелеву, але, порівняно з тією, є трохи менш в’язкою.

Відтак камедь ксантанова в харчопромі виконує роль згущувача, стабілізатора і гелеутворювача. Її цінна здатність – підвищення в’язкості рідких середовищ при внесенні в ті навіть в незначних обсягах. Як правило, працівники харчової галузі використовують не більше 1 % речовини. Не будучи, по суті, емульгатором, сприяє ще й збереженню однорідної консистенції їжі.

Продуктам, до складу яких введена ця добавка, характерна псевдопластичність. Що це означає? Те, що після перемішування, струшування і при жуванні розчин камеді плинний, а якщо його не чіпати, то густіє.

Чи можна замінити ксантан іншими загущувачами? Можна замінити і поєднувати з матеріалами подібної дії. Але перевага його незаперечна: стабільність властивостей при t -18-120 °С і кислотності 2-12 pH, стійкість до ферментів, спиртів і поверхнево-активних речовин. Цей продукт не піддається дії лугів і більшості кислот (за винятком хлороводневої). При поєднанні з іншими камедями реалізується синергетичний ефект. До того ж, Е415 мінімізує рідинні втрати під час термообробки і при подальшому зберіганні харчової продукції. Все це – умови для формування необхідної пластичної структури продуктів, їх тривалої стабілізації і подовження термінів придатності. Примітно, що введення зазначеної добавки не змінює ні смаку, ні кольору, ні запаху їжі. Спосіб застосування та дозування залежать від продукту, що виготовляється, і технологічних процесів.

В яку їжу додають ксантанову камедь? У соуси, салатні заправки, молокопродукти, морозиво, десерти, джеми, креми і т.д. Її використовують для випічки, зокрема, без глютену, і напоїв, для фаршу і консервів. Скрізь вона забезпечує в’язкість та еластичність, стабільність і пластичність. Якщо при виготовленні хлібобулочної продукції в борошні недостатньо клейковини, внесення Е415 максимізує в’язкість і клейкість. А в майонезному виробництві ця добавка покращує зв’язування штучного яєчного білка і жироемульсії, запобігає відділенню олії. Також у спектрі її функціональних обов’язків – гальмування осідання твердих компонентів, наприклад, частинок спецій. З метою зберегти структуру, її вводять в продукти, які піддаються заморожуванню і розморожуванню (за аналогією з гуарою і камеддю ріжкового дерева).

Косметична галузь. Ксантанова камедь оптом необхідна і для виробництва косметичних засобів. Її вводять в різні креми, гелі, лосьйони, маски, піни, зубні пасти і ополіскувачі для рота. Все тому, що її плюси для шкіри незаперечні: зволожує, розгладжує зморшки, утворює плівку-захист, нормалізує баланс тандему вода + жир, повертає колишню пружність.

Технологічні переваги також мають значення. Ксантан зберігає форму зубної пасти, підвищує піноутворювальні параметри засобів, в яких це необхідно, робить косметику більш однорідною, перешкоджає її розділенню на окремі складові.

Нафтовидобування. Ще одна аудиторія, яка купує ксантан на опт – газо- і нафтовидобувні підприємства. Тут цей матеріал використовується як структуроутворювач для бурових розчинів на водній основі (і для прісних, і для мінералізованих). Його параметри підходять для приготування р-чинів, застосовуваних для завершального і капітального ремонту свердловин. Для буріння свердловин готують розчин, камедь в якому займає переважно 2 % (0,6-6 кг/м3).

Зверніть увагу! Камедь ксантану не покликана регулювати фільтрацію. Але вона бездоганно компонується з продуктами, що фільтрацію знижують, зокрема з КМЦ.

З інших царин використання:

  • лакофарбове виробництво;
  • кормовий напрямок (виготовлення кормів для сільськогосподарських тварин);
  • фармацевтика (створення препаратів, що знижують згортання крові, кровозамінників, а також різних медикаментів у формі капсул, мікрокапсул і суспензій).

Наостанок вважаємо за потрібне розглянути таке питання, як шкода і користь ксантанової камеді. Використання цієї речовини триває десятиліття (винайдена в 1950-х роках). За цей час було проведено чимало досліджень для встановлення рівня небезпеки за впливом на людський організм. Як результат, камедь ксантану визнана абсолютно безпечною і низькоалергенною. Це баластовий інгредієнт, не засвоюваний організмом. Жодних офіційних даних, що свідчать хоча б про найменшу небезпеку, досі немає. З неофіційних джерел: якщо вживати багато їжі, що містить Е415, можливе виникнення метеоризму і діареї, оскільки перетравлення і засвоєння в шлунково-кишковому тракті не відбувається.

З позитивних впливів розглянутої субстанції: зниження рівня холестерину і почуття ситості. Але підтверджень цьому поки що немає. Все на рівні припущень.

У зв’язку з нульовим рівнем небезпеки, ця харчова добавка дозволена до введення навіть в дієтичну їжу і продукти харчування для дітей.

Хоча встановлених норм введення немає і спосіб застосування не нормується, пам’ятайте: все добре в міру.

Помірні ціни

Тепер ви знаєте все, що потрібно знати про камедь ксантану. Знаєте, що це таке, якими характеристиками і властивостями володіє, де і для чого застосовується, які шкода і користь продукту. Залишилося тільки оформити замовлення у компанії «Система Оптимум» і найближчим часом отримати товар для виконання завдань вашого підприємства.

Хочете придбати камедь ксантану, ціна якої – в доступних межах? Замовляйте! У нас – помірна вартість будь-яких обсягів, а при великих оптових замовленнях можливі знижки в індивідуальному порядку.

Додаткові запитання можете уточнити, зв’язавшись з менеджером телефоном або через e-mail. Звертайтеся – будемо раді співпраці!

Вага

мішок 25 кг, фасування 1 кг

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Камідь ксантана

Залишіть відгук до товару “Камедь ксантана (ксантанова камедь)”

ОПТ

В інтернет магазині Система Оптимум Ви можете купити оптом Камедь ксантана (ксантанова камедь) за вигідною ціною, також замовити Камедь ксантана (ксантанова камедь) з доставкою по Україні. Система Оптимум - це прийнятні ціни, якісний товар і професійне обслуговування.